Törggelen: wandelen en proeven tijdens het vijfde seizoen in Brixen Südtirol Dolomites Italy

Amsterdam, 22 september 2026 – Wanneer de druiven en appels worden geoogst en de kastanjebomen hun vruchten laten vallen, begint in het Eisacktal het vijfde seizoen: Törggelen. De lucht wordt helderder, wijngaarden kleuren geel en rood en langs de wandelroutes is de oogst volop zichtbaar. In Brixen Südtirol Dolomites Italy beleven reizigers deze periode tussen dal en berg: wandelend door kastanjebossen en appelboomgaarden, op de fiets langs wijngaarden of hogerop bij een berghut. Aan het einde van de dag wachten jonge wijn, geroosterde kastanjes en gerechten van lokale producenten.

Törggelen van wandelpad naar boerenstube

Voor Brixen Südtirol kent het jaar vijf seizoenen. Naast lente, zomer, herfst en winter heeft Törggelen een eigen plaats op de kalender. De traditie vindt haar oorsprong in het Eisacktal en ontstond uit de gewoonte om na de druivenoogst de nieuwe wijn te proeven. De naam is afgeleid van het Latijnse ‘torquere’, dat draaien of persen betekent. Het verwijst naar de beweging waarmee druivensap vroeger uit de druiven werd geperst in een houten wijnpers, lokaal een ‘Torggl’ genoemd. Jonge wijn vormt nog altijd het hart van de traditie.

Zodra de herfst begint, openen boerenstubes en traditionele Buschenschänke hun deuren. De wandeling is een wezenlijk onderdeel van de ervaring: eerst gaat de route door wijngaarden, kastanjebossen en langs boerderijen, daarna schuiven wandelaars aan tafel. Daar worden jonge wijn en verse druivenmost (versgeperst druivensap dat nog niet volledig is vergist) ingeschonken, terwijl de kastanjes, lokaal ‘Keschtn’ genoemd, worden geroosterd. Typische gerechten zijn gerstesoep, knoedels, Schlutzkrapfen: halvemaanvormige deegkussentjes die meestal worden gevuld met spinazie en kwark. Ook staat vaak een stevige schotel met huisgemaakte vleeswaren, worst en zuurkool op tafel. Zoete krapfen, gefrituurde deeggebakjes die bijvoorbeeld met jam of maanzaad worden gevuld, en geroosterde kastanjes sluiten de maaltijd af.

Het aanbod volgt wat er op dat moment beschikbaar is en kan daarom per boerderij verschillen. Bij adressen rond Brixen en Klausen komen veel ingrediënten van het eigen erf of van boeren uit de omgeving. Gasten proeven daardoor niet alleen typische gerechten, maar ervaren ook waar de producten vandaan komen en wie ervoor heeft gezorgd. Precies die verbinding tussen wandeling, oogst en boerentafel geeft Törggelen zijn eigen karakter.

Over de Keschtnweg van Klausen naar Feldthurns

Een van de bekendste routes om deze traditie te ervaren is de Keschtnweg, de kastanjeroute door het Eisacktal. Vanuit het middeleeuwse Klausen loopt een etappe via klooster Säben richting Feldthurns. De route voert over zonnige hellingen, door gemengde bossen en langs kastanjebomen, wijnboerderijen en oude cultuurlandschappen.

De langeafstandswandeling is opgedeeld in afzonderlijke trajecten, waardoor reizigers ook voor één dag een passend deel kunnen kiezen. Onderweg zijn verschillende mogelijkheden om bij een boerderij of traditionele herberg te stoppen voor jonge wijn, geroosterde kastanjes en seizoensgerechten. In Feldthurns staan vanaf half oktober bovendien de Kastanjeweken op het programma, met wandelingen, proeverijen en activiteiten rond de oogst.

Wandelen tussen de wijngaarden van Brixen

Ook rond Brixen begint Törggelen vaak met een wandeling. Een geschikte uitvalsbasis is Neustift, een plaats net ten noorden van Brixen die bekendstaat om het gelijknamige Augustijner klooster uit 1142 en de omliggende wijngaarden. De ronde bij Neustift voert door de noordelijkste wijngaarden van Italië en biedt uitzicht over Brixen, de omliggende dorpen en bergtoppen. Onderweg kunnen wandelaars stoppen bij wijnboerderijen of een bezoek brengen aan het klooster en de wijnkelder. Ook de Keschtnweg begint bij Neustift en loopt via de hellingen rond Brixen verder door het Eisacktal. Wie liever fietst, kan de lagere routes door het dal en langs de wijngaarden volgen.

Wie hoger wil wandelen, kan in september de bergbaan naar de Plose nemen. Vanaf het bergstation starten routes naar uitzichtpunten en berghutten, met de Dolomieten aan de horizon. In het dal kleuren ondertussen de wijngaarden. Zo laat de regio zich tijdens één herfstdag op verschillende hoogtes beleven: eerst wandelen in de bergen, daarna afdalen voor jonge wijn en een maaltijd bij een lokale herberg.

Appeloogst op het plateau van Natz-Schabs

Op het hoogplateau van Natz-Schabs draait de herfst om de appeloogst. De Appelroute van 7,7 kilometer loopt van Natz naar Raas en terug, door appelboomgaarden, weiden, dennenbossen, biotopen en kastanjebos. Terwijl fruittelers aan het werk zijn, vertellen informatieborden langs de route meer over de Zuid-Tiroolse appelteelt. Met ongeveer 2,5 uur wandeltijd en 150 hoogtemeters is de route geschikt voor reizigers die het oogstlandschap in een rustig tempo willen verkennen.

De oogst krijgt op 11 oktober 2026 een feestelijk vervolg tijdens het Appelfeest in Natz. Een kroon van duizenden rode en gele appels rijdt mee in de optocht, de nieuwe Appelkoningin wordt gekroond en op de boerenmarkt zijn vers geoogste appels en handgemaakte producten verkrijgbaar. Restaurants in Natz-Schabs verwerken in deze periode appels bovendien in seizoensgerechten, van hartige combinaties tot klassiek appelgebak.

Bergbanen en musea inbegrepen

Een wandeling tussen de appelboomgaarden van Natz-Schabs laat zich eenvoudig combineren met een tocht naar de Plose of een museumbezoek in Brixen of Klausen. Om de verschillende delen van de regio en de bijbehorende activiteiten gemakkelijk te kunnen combineren, ontvangen gasten van deelnemende accommodaties de Brixen Südtirol Guest Pass voor de duur van hun verblijf. In het najaar van 2026 is dagelijks één rit omhoog en omlaag met geselecteerde bergbanen inbegrepen: op de Plose van 6 september tot en met 1 november en in Gitschberg Jochtal van 6 september tot en met 7 november. Ook regionale treinen, lokale bussen en diverse musea zijn inbegrepen. Zo kan een wandeldag eenvoudig worden gecombineerd met een bezoek aan onder meer het Diocesaan Museum in de Hofburg, het Farmaciemuseum in Brixen, klooster Neustift of het Stadsmuseum van Klausen. Voor vertrek is het raadzaam de actuele openingstijden en voorwaarden te controleren.

Meer informatie: Meer informatie over Brixen Südtirol Dolomites Italy en de herfstactiviteiten is te vinden via www.brixen-suedtirol.com.

Noot voor de redactie (niet voor publicatie)

Dit persbericht is opgesteld en verstuurd door Zapper PR & Destination Marketing in samenwerking met Brixen Südtirol – Dolomites Italy.

​Journalisten die interesse hebben in een persreis naar Brixen Südtirol of meer informatie wensen over de bestemming, kunnen contact opnemen met Zapper PR.

Het bijbehorende beeldmateriaal mag uitsluitend worden gebruikt in redactionele publicaties over Brixen Südtirol – Dolomites Italy. De vermelde fotocredits moeten volledig en ongewijzigd bij publicatie worden overgenomen. Voor ander gebruik of aanvullende beelden kan contact worden opgenomen met Zapper PR.

Credits header foto: © Brixen Südtirol Dolomites Italy photo by IDM

Sanne Steenhuizen

Content, Marketing & PR, Zapper PR

• sanne@zappergroup.com
• 020-2111027

• beleeftaiwan.nl

Over Brixen Südtirol – Dolomites Italy

Brixen Südtirol – Dolomites Italy is verantwoordelijk voor de internationale promotie van de Zuid-Tiroolse regio’s Brixen, Klausen, Gitschberg Jochtal en Natz-Schabs.

Brixen Südtirol staat bekend om de combinatie van historische steden, wijngaarden, dorpen en berglandschappen. Bezoekers vinden er cultuur, gastronomie en uiteenlopende outdooractiviteiten, van wandelen en fietsen tot wintersport.

Dankzij de korte afstanden tussen de vier gebieden kunnen reizigers tijdens één verblijf verschillende kanten van Zuid-Tirol ontdekken, met de Dolomieten als indrukwekkend decor.

Meer informatie over de bestemming is te vinden op www.brixen-suedtirol.com/en